Maizena is meel gemaakt van maïskorrels. Als je maizena en water mengt, dan krijg je een wit papje. Het mengen gaat steeds langzamer en het mengsel wordt steeds dikker. Voeg telkens een kleine hoeveelheid water toe tot het mengsel de juiste viscositeit heeft.
Roer in een kopje of kommetje de benodigde maïzena met een beetje water tot een. Filmpje gemaakt voor school, lopen over maizena. Voor onderhoudende experimenten heb je niet per se een groot laboratorium nodig.
Met maizena en een beetje water kan je de grens tussen vast en vloeibaar. Daniel Bonn, vloeistofdeskundige aan de UvA heeft een verklaring gevonden waarom je kunt lopen.
Over de bijzondere reologische eigenschappen van maïzena hebben we al eens. In het geval van maïzena en water neemt de viscositeit toe bij toenemende. Wat wel kan is lopen over een mengsel van maïzena (maiszetmeel) en water. Dit mengsel is een niet-Newtoniaanse vloeistof. Wat Is de verhouding voor maïzena & Water te dikken saus?
Uw kip en groenten borrelen weg en uw deeg is klaar voor een eindmontage als een potpie. Is deze magische mix van water en maizena vloeibaar of vast? De verhouding van de mix is wel essentieel, dus als de Magische Drap niet. Proefje 1: De leerlingen onderzoeken de eigenschappen van verschillende verhoudingen van het mengsel maïzena met water (non-newtonian fluid). Big Bang Theory aan bod kwam is vrij eenvoudig: een mengsel van maïszetmeel (maïzena) in water, van 3:2 tot ongeveer 2:1 in verhouding. Zo vriest ze dat in, en per doos soep doet ze er dan water bij. Ik maak het zo (verhoudingen gaan een beetje op de gok, sorry daarvoor). Bovendien is het snel gereed, enkel wat water toevoegen, mengen, het.
Maïzena: voor melkgerechten, soepen en sauzen. Je hoeft maizena (maiszetmeel) niet persé met water aan te roeren. Door de maizena voor het toevoegen bij de saus even op te lossen in koud water. Voor het onderzoek gebruikten ze een bak met 25 liter van maïzena en water in een even verhouding.
Hierop lieten ze een aluminium pijp met.