Vleessoorten varken

De ham van het varken bestaat uit meerdere stukken vlees die heel geschikt zijn om te braden. De spiering is het nekstuk van het varken. Vet rugspek bevat maar heel weinig vlees, vaak ligt er een dun laagje vlees. Varkensvlees is vlees dat afkomstig is van een varken.

Vleessoorten varken

In Nederland, Belgiƫ en elders in Europa is varkensvlees een van de meest gegeten vleessoorten. Verschillende vleesstukken van het varken bevatten nochtans niet meer vet dan het vlees van andere dieren. Een varkenshaasje en een varkensmignonnette. Er bestaat mager varkensvlees en vet rundvlees.

In principe heeft elk beest wel vet, en als je de verkeerde delen van dat beest op je bord krijgt heb je vet eten. Bovendien heeft elke diersoort stukken die mager, gemiddeld vet en vet zijn. Ook de bestemming en de kooktechniek daarvan komen aan de orde. Met rood vlees wordt voornamelijk rund, varken, schaap of lam bedoeld, maar ook andere diersoorten behalve gevogelte.

Vleessoorten varken

Volledig ontdaan van vet en zenuwen, zeer mals en smaakvol.

Al het dagelijks vlees, zoals gehakt en karbonades, zijn in kwaliteit verbeterd en smaken lekkerder dan ooit! Houd er rekening mee dat erg mager vlees niet sowieso beter is. De achterbout van het varken levert het beste en het fijnste vlees. Sommige vleessoorten zoals biefstuk, een kippenborst, een kalfslapje en een. Het vleesassortiment van Albert Heijn is vernieuwd. Dat wil echter niet zeggen dat een varken geen gezondvlees levert. De magerste en gezondste stukken vlees van het varken zijn varkenshaas. Zoals blijkt uit onderstaande lijsten varieert het vetgehalte van vlees zeer sterk.

Deze tekst gaat over de vleesdelen van het varken. Bevindt zich in de rug van het varken en is de malste spier. Het is dus beter om gevogelte, eieren.